中国吃货让外国人感叹的行为:风滚草在中国从来没有黄过

说到在中国吃食物的力量,小龙虾就是一个很好的例子。小龙虾已经入侵了世界上10多个国家并成功泛滥,包括美国、德国、英国、澳大利亚和日本。在中国,小龙虾作为最失败的外来入侵生物被我们吃掉。不是小龙虾在中国生命力不强,而是小龙虾的繁殖速度跟不上中国美食家。

其实不是中国美食有多厉害,而是中国美食深厚的烹饪文化。我们可以把这些外国人什么都不会的东西变成美味的食物来迎合我们的口味。我们继续小龙虾。在小龙虾的发源地路易斯安那州,当地人也有吃小龙虾的习俗。小龙虾节每年都举行。早期,他们会在水中煮小龙虾吃。只有将中国食物中的小龙虾烹饪方式传播给当地人,他们才能让小龙虾尝起来美味可口。

当然,说到中国的吃货行为,就不得不说亚洲鲤鱼、澳洲兔、亚洲大闸蟹、风滚草之类的经典案例了。它们曾经包括那些仍然容易泛滥到国外的生物。比如澳大利亚,生态环境比较脆弱。如果澳洲兔子再泛滥,吃光澳洲赖以生存的草资源,澳洲兔子把人赶出大海的目标就能实现。

还有风滚草,在美国它的名字比野猪、亚洲鲤鱼、小龙虾响亮多了。这些动物可以通过食物减少它们的数量,但是风滚草只需要阳光和水来生长。

与小龙虾不同,风滚草是美国的“本土居民”,它和野猪、亚洲鲤鱼一起被外来生物入侵。风滚草最初生活在欧亚草原地区,也生长在中国的许多地方。那么风滚草是怎么来到美国的呢?有一次,一篇关于风滚草的文章指出,是俄罗斯人把风滚草的种子混在谷物里带到了美国,造就了风滚草的历史。

风滚草在美国几乎没有天敌。它的种子不被鸟吃,也不被有根有叶的牛羊吃。风滚草成熟后,它的茎和叶会随着风的吹而变黄,与根分离,一路上撒着自己的种子,像滚动的草球,只等来年生根,做下一批风滚草。

很多美国西部小镇在成熟期都会被风滚草包围,美国人也没办法。用他们的话说,“如果月球上出现风滚草,我也不会感到惊讶”。

在中国,风滚草有一个好听的名字,雪莲,属于一种可食用的蔬菜。早期是野菜之一。现在因为味道鲜美,野生的生长速度跟不上餐桌的需求,已经人工种植。当风滚草鲜嫩时,我们会采摘它的幼叶食用,不仅味道好,而且营养价值也很高。

可以说,因为风滚草的味道鲜美,我们会在它的生长期吃它,所以风滚草在中国从来没有变黄似乎有些夸张,但是和美国风滚草带来的麻烦相比,我们吃它,人工种植,完全是两码事。难怪有些西方人在得知我们桌子上那些他们称之为麻烦的生物很好吃的时候,会感叹中国美食家太厉害了。

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